Ingredients:
3 Eggs
3 tbsp Dashi Stock
(3 tbsp water+a pinch of dashi stock powder)
1⅓ tbsp Sugar
1 tsp Soy Sauce
2 pinches of Salt
20g Mitsuba Parsley Leaves (0.7 oz)
or substitute: spring onion, coriander, mentaiko (marinated roe of pollock) or aonori seaweed
Daikon Radish, Grated
1 Shiso Leaf
A splash of Soy Sauce
Olive Oil or your favorite vegetable oil
Tamagoyaki Pan (15×16.5cm/6×6.5 in)
厚焼き卵(2人分)
＜材料＞
・卵：3個
・だし汁：大3（顆粒だしの素ひとつまみを水に溶いたもの）
・砂糖：大1と1/3
・醤油：小１（6g）
・塩：二つまみ
・三つ葉：20g（青ねぎ、明太子、青のり可）
・大根（すりおろす）：適量
大葉1枚
・しょうゆ：少々
・オリーブオイル
卵焼き器（15×16.5cm）