Ingredients:

3 Eggs
3 tbsp Dashi Stock
(3 tbsp water+a pinch of dashi stock powder)
1⅓ tbsp Sugar
1 tsp Soy Sauce
2 pinches of Salt
20g Mitsuba Parsley Leaves (0.7 oz)
or substitute: spring onion, coriander, mentaiko (marinated roe of pollock) or aonori seaweed
Daikon Radish, Grated
1 Shiso Leaf
A splash of Soy Sauce
Olive Oil or your favorite vegetable oil
Tamagoyaki Pan (15×16.5cm/6×6.5 in)

厚焼き卵(2人分)
<材料>
・卵:3個
・だし汁:大3(顆粒だしの素ひとつまみを水に溶いたもの)
・砂糖:大1と1/3
・醤油:小1(6g)
・塩:二つまみ
・三つ葉:20g(青ねぎ、明太子、青のり可)
・大根(すりおろす):適量
大葉1枚
・しょうゆ:少々
・オリーブオイル
卵焼き器(15×16.5cm)

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